> Kaffeerösterei" ist ein frei erfundenes Musterunternehmen; die hier genannten
> Personen und die Geschichte sind erfunden. Verantwortlich für die Demo ist die
> Rothirsch Tech. GmbH (siehe Impressum).
Wie alles angefangen hat
Kupferfink ist aus einer ziemlich einfachen Frage entstanden: Warum schmeckt der
Kaffee im kleinen Café im Tal so viel besser als der aus dem Supermarktregal?
Die Antwort war jedes Mal dieselbe — er war frisch geröstet und mit Sorgfalt
gemacht.
Also haben wir 2018 einen alten Trommelröster gebraucht gekauft, ihn in eine
ehemalige Tischlerwerkstatt am Rand von Schwaz gestellt und angefangen zu üben.
Viele Chargen sind danebengegangen. Irgendwann hat es gepasst — und seither
rösten wir für unsere Nachbarschaft, ein paar Cafés in der Umgebung und für
alle, die online bestellen.
Wer dahintersteckt
Marlene Pichler kümmert sich um die Röstung. Sie hat ein gutes Gespür für
den Moment, in dem aus grünen Bohnen Kaffee wird, und probiert lieber dreimal zu
viel als einmal zu wenig.
Jakob Steiner ist für Einkauf, Versand und alles Organisatorische da. Er
sucht die Rohkaffees aus und hält den Kontakt zu den Höfen, von denen wir
beziehen.
Wir sind ein kleines Team. Das heißt: Wenn du bei uns bestellst, packt jemand
deine Tüte, den du am Markt auch persönlich treffen könntest.
Wie wir arbeiten
Wir rösten in kleinen Mengen und immer auf Bestellung nahe am Versandtag. Wir
glauben, dass guter Kaffee kein Geheimnis ist, sondern Handwerk: gute Bohnen,
ein sauberer Röstverlauf und ehrliche Beratung. Versprechen tun wir dir keinen
perfekten Kaffee — aber wir helfen dir gern, deinen zu finden.
(Marlene und Jakob sind erfundene Figuren dieser Demo.)